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COME NASCE LA BONTÀ 

Ecco le varie fasi in cui avviene la trasformazione del latte che, pronto alle 8.00 di mattina, diventa mozzarella da vendere alle 16.00 del pomeriggio.

MUNGITURA

TRASPORTO

CAGLIATURA

ROTTURA DELLA CAGLIATA

MATURAZIONE

COTTURA DELLA CAGLIATA

MOZZATURA

MESSA IN SALAMOIA