| | RICETTE
PIZZA CARCIOFI RICOTTA DI BUFALA E PROVOLA INGREDIENTI
Sfoglia:
500 g. di farina
25 g. di di lievito per pizza
sale
1 bicchiere di acqua tiepida
1/2 bicchiere d'olio
Ripieno:
500 g. di ricotta di bufala
250 g. di provola
4 cucchiai colmi di formaggio
6 carciofi
1/2 cipolla
Olio
3 uova
Sale-pepe-noce moscata
PROCEDIMENTO
Preparare la pasta da pizza con gli ingredienti prescritti e lasciate lievitare.
Quando avrà raddoppiato il suo volume, rimpastare il tutto e lasciate lievitare ancora.
Preparate i carciofi dopo averli puliti, tagliati sottili e cotti con la cipolla, aggiungere un pò d'acqua affinchè diventino una crema.
Trasferire il tutto in una terrina e aggiungere la ricotta, sale, pepe, noce moscata, formaggio, uova e provola.
Stendere la pasta in una teglia unta d'olio, versare il ripieno livellare con un cucchiaio e ricoprire con la restante parte di pasta.
Far lievitare e infornare a 200° per 40 minuti.
| |
Carrello
