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FIORI DI ZUCCA RIPIENI
INGREDIENTI
n. 20 fiori di zucca, 500 g di ricotta di bufala, 250 g di mozzarella di bufala, parmigiano e pepe.
PREPARAZIONE
Pulire e lavare delicatamente i fiori di zucca freschissimi. In una terrina mescolare la ricotta, il pepe e il parmigiano. Riempire i fiori di zucca con il ripieno ottenuto e aggiungere un pezzetto di mozzarella. Chiudere i fiori facendo aderire bene le punte dei petali e adagiarli in una padella appena unta di olio. Cuocere per 10 minuti con coperchio e servire in tavola.