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RUSTICO
INGREDIENTI
Pasta frolla, 700 g. di farina, 100 g. di burro, 3 uova, 1/2 bustina di lievito pane angeli, 1 tazzina di latte. Per il ripieno: 500g. di ricotta di bufala , 3 uova intere, 200 g. di salame a cubetti, 200 g. di caciocostanzo di mucca , prezzemolo e pepe.
PROCEDIMENTO
Preparare la pasta frolla con gli ingredienti e metterla a riposare un pò in frigo. Rivestire una teglia con metà della pasta, versare il ripieno, coprire con un disco di pasta e spennellare con un tuorlo d'uovo. Infornare a 180° per 45 minuti. Lasciare riposare nel forno caldo e aperto finchè non diventa tiepido.