Appetizer con anguria e ricotta di bufala in salvietta

Finalmente è arrivata l’estate!

Quale miglior modo per combattere la calura estiva se non quella del gusto inconfondibile dell’anguria?

Segui le nostre semplici indicazioni per preparare un finger food da leccarsi i baffi!

 

Ingredienti:
250 g di ricotta di bufala in salvietta Costanzo
400 g circa  di anguria (o anguria baby) al netto degli scarti
erba cipollina q.b.

Procedimento

Tagliare l’anguria in fette spesse 3 cm circa e, eliminati la buccia ed i semi più evidenti, ricavarne dei quadrotti di 3 o 4 cm per lato oppure, in alternativa, utilizzare delle forme per biscotti della stessa misura, magari a forma di cerchio o di fiore. Disporli, poi,  su un vassoio oppure un piatto grande.
Porre la ricotta in una tasca da pasticciere con bocchetta a stella (in mancanza, si potrebbe ricorrere all’utilizzo di due cucchiaini) e fare dei ciuffi su ogni quadrotto. Infine, a piacere, distibuire  un pizzico di erba cipollina.

.. Et voilà! Il vostro appetizer estivo all’anguria e ricotta sarà subito pronto per essere servito!

Si consiglia di non conservare il prodotto ma di consumarlo al momento.