La ricotta di bufala è un aureo ingrediente che ci permette di uscire, con gusto, fuori dagli schemi delle consuete preparazioni in cucina. Nella ricetta di oggi essa, nella semplicità dei suoi ingredienti, ne risulta la protagonista. Siero di latte di bufala, sale e crema di latte di bufala delizieranno il nostro palato.. scopriamo come!

 

Ingredienti:

360 gr di pasta formato candele

180 gr di ricotta in salvietta

30 gr di pesto

500 ml di besciamella

 

Procedimento:
Bollire l’acqua e cuocere la pasta. A metà cottura, eliminare l’acqua di cottura ed aspettare che si freddi leggermente per procedere con la farcitura. Intanto, formare un composto, unendo il pesto alla besciamella. Procedere al riempimento della pasta con la ricotta di bufala in salvietta e disporla ordinatamente in una pirofila. Successivamente, versare il composto adagiandolo sulla pasta.

Cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa. Servire caldo.