FAMIGLIA

Nasce così la nostra storia

 

…la fine che da vita ad un nuovo inizio… nasce così la nostra storia…

Nel 1990 una gelata distrusse l’intero raccolto di kiwi della famiglia Costanzo.

Gennaro, capostipite e padre di cinque figli, davanti alla difficoltà, decide in accordo con la moglie e compagna di vita Lia, di iniziare una nuova attività. Affidandosi ad esperti nel settore nasce nel 1991 il “Mini Caseificio Costanzo” dove “Mini” sta per piccolo per assicurare ai propri clienti la qualità e il controllo del prodotto che solo la dimensione artigianale può dare.

Il piccolo laboratorio nasce a Lusciano in provincia di Caserta, nella fertile Campania Felix, dove piccole quantità di latte provenienti da stalle selezionate personalmente da Gennaro, fanno nascere un prodotto finale eccellente: la Mozzarella di Bufala Costanzo. Il successo fu immediato. Da allora il Mini Caseificio Costanzo ha sempre rispettato l’idea iniziale: qualità, qualità e ricerca della qualità, che inizia dal latte, dal rapporto con gli allevatori, con gli operatoti all’interno del caseificio; che significa controllo, che significa rispetto di un etica.

Nel 1995 nasce l’azienda agricola zootecnica con i primi capi bufalini.

Oggi: Luigi, Alessandro, Valentina e Davide; portano avanti quello che Gennaro e Lia hanno creato dal nulla, dando sempre più forza all’obiettivo principe dell’azienda “CONTROLLO DELLA FILIERA”: dalla coltivazione del foraggio, di cui si nutrono le bufale, alla produzione del latte, alla sua trasformazione in mozzarella e altri formaggi.

Ogni giorno arrivano nei nostri quattro punti vendita: Lusciano, Aversa, Napoli e Grottaferrata, prodotti freschissimi. Oltre la mozzarella di bufala, formaggi anche a latte vaccino e tanti altri prodotti resi particolari dalle fantasie dai nostri maestri casari.

Dal 2001 con la vendita on-line raggiungiamo i nostri clienti in tutta Italia e in tutta Europa. Nel 2011 nasce il Ristorante Costanzo, con l’idea di portare direttamente a tavola i nostri prodotti sposando al contempo una cucina genuina e raffinata.

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