Salad jar con stracciata mista di bufala e mucca Costanzo

Per un pranzo facile e veloce scegli anche tu la nostra salad jar!

Ideale da preparare in anticipo, per essere portata comodamente a lavoro oppure ad una gita fuori porta.

Sano, nutriente e saporito, un pranzo di gusto che aspetta solo di essere mixato!

Allora.. Cosa aspetti? Preparati ad assaporare un’esplosione di sapori e colori!

 

Ingredienti:
(per 2 persone)

 

200 g di stracciata Costanzo
100 g di cous cous istantaneo
50 g di carote grattugiate
1 cetriolo medio grattugiato
120 g di ceci lessati
olio extravergine di oliva q.b.

Occorre inoltre:

1 barattolo di vetro a chiusura ermetica


Preparazione

In un barattolo di vetro versare sul fondo 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, continuare con dei ceci precedentemente lessati in acqua salata ed, infine, il cetriolo e le carote grattugiati. Aggiungere, poi,  il cous cous (si consiglia l’utilizzo di quello istantaneo, addensabile in pochi minuti in acqua bollente salata) sgranandolo, magari, con l’utilizzo delle dita. Infine, stratificare la stracciata mista di bufala e mucca Costanzo. Guarnire, se lo si preferisce, con semi o frutta secca a piacere. In pochi minuti, la salad jar è subito pronta!

Salad jar con mozzarella di bufala senza lattosio

Salad jar con mozzarella di bufala senza lattosio

È vero che, ormai, l’estate volge al termine ma si è ancora in tempo per godere delle colorate e fresche prelibatezze culinarie che solo la stagione delle calde temperature può donarci!

Ecco cosa servirà!

Due soli barattoli termici, qualche grissino stirato a mano e tanta.. tanta.. fantasia!

Procediamo!

 

Ingredienti:
(per 2 persone)

Per il dressing a base di pesto di rucola:
60 g di rucola fresca
2 o 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
succo di limone q.b.
sale q.b.

Per la salad jar:
pesto di rucola
2 patate medie lessate e sbucciate
2 carote
80 g di cereali precedentemente cotti a scelta tra riso integrale, farro, orzo, grano, avena
40 g di valerianella
2 porzioni da circa 150 g di mozzarella senza lattosio
semi di girasole q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

 

Preparazione

Innanzitutto, preparare del pesto di rucola passandone questa finemente al mixer, dopo averla ben lavata e asciugata. Aggiungere dell’olio, succo di limone e sale fino ad ottenere una salsa omogenea che fungerà da dressing.

Successivamente, in un barattolo di vetro a chiusura ermetica disporre, in ordine, 2 cucchiai abbondanti di pesto di rucola, una patata tagliata grossolanamente, lessata e sbucciata, una carota grattugiata e circa 40 g di cereali, varietà a scelta. Aggiungere,poi, un ciuffo di valerianella, lavata e asciugata, e adagiarci della mozzarella senza lattosio tagliata a pezzetti.

Guarnire, infine, con una manciata di semi di girasole et..voilà!

La salad jar è pronta per essere servita, magari accompagnata con dei grissini o crostini integrali.

Salad jar con ricotta di bufala in salvietta

Salad jar con ricotta di bufala in salvietta

La salad jar è l’ultima moda nel mondo della insalate.
Fresca, sana e veloce, un contorno sfizioso e leggero che non sacrifica il gusto!

Può essere preparata al momento del consumo, oppure, il giorno prima e conservata in frigorifero.

Tutto ciò che servirà: pochi semplici ingredienti ed un barattolo con chiusura ermetica.. Vediamo di cosa si tratta!

 

Ingredienti:

350 g di pomodorini
rucola fresca
100 g di farro perlato
200 g di ricotta di bufala in salvietta
semi secchi di zucca q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

Procedimento:

In un barattolo di vetro alto disporre, in ordine, 2 o 3 cucchiai di olio, qualche pizzico di sale, i pomodorini lavati e tagliati a metà, la rucola ed il farro perlato, precedentemente bollito in acqua salata.

Successivamente,  ricoprire con la ricotta di bufala in salvietta e decorare a piacere con semi di  zucca. Agitare il recipiente e.. pronti!

In pochi minuti potrete gustare la vostra salad jar!